Bienvenidos al XIII Congreso Nacional CyTA-CESIA 2026
Es un placer para la Escola Técnica Superior d’Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural (ETSEAMN) acoger al XIII Congreso Nacional CyTA-CESIA, que se celebrará en la Universitat Politècnica de València en mayo de 2026. Este congreso constituye el principal punto de encuentro nacional en Ciencia, Tecnología e Ingeniería de los Alimentos, y reúne a investigadores, profesionales y empresas comprometidos con el avance del conocimiento y la innovación en el ámbito alimentario.
En esta edición, nuestro objetivo es reforzar el vínculo entre la investigación científica, la innovación tecnológica y la realidad industrial, promoviendo un diálogo abierto y constructivo entre universidad, centros tecnológicos y sector empresarial. Bajo esta perspectiva, el congreso abordará los retos actuales y futuros de la cadena alimentaria, con especial atención a la sostenibilidad, la digitalización, los avances tecnológicos, la seguridad alimentaria y la salud del consumidor.
El programa científico incluirá sesiones temáticas y ponencias plenarias de expertos reconocidos a nivel internacional, orientadas a compartir resultados, generar alianzas y fomentar la participación de jóvenes investigadores. Este planteamiento refleja la voluntad del comité organizador de ofrecer un evento dinámico, actual y de alto nivel científico.
Por otra parte, destacar que el XIII Congreso Nacional CyTA-CESIA 2026 acoge también el V Congreso CyTA-CESIA Junior, que abre las puertas de la investigación a los jóvenes de nuestros centros, ofreciéndoles la oportunidad de presentar sus proyectos, intercambiar ideas y participar en un foro de encuentro y discusión científica. Con esta iniciativa, se refuerza el compromiso del congreso con la formación, la divulgación y el relevo generacional en la ciencia y la tecnología de los alimentos.
Estoy convencida de que el XIII Congreso Nacional CyTA-CESIA 2026 será un espacio inspirador donde el conocimiento, la creatividad y la colaboración se unan para impulsar una alimentación más sostenible, segura y saludable. Les invitamos a participar activamente, compartir experiencias y disfrutar del ambiente científico, profesional y cultural que ofrece la Universitat Politècnica de València y la ciudad de València.
Bienvenidos al XIII Congreso Nacional CyTA-CESIA 2026.
Constanza Rubio Michavila
Presidenta del Comité Organizador
XIII Congreso Nacional CyTA-CESIA
Universitat Politècnica de València
Programa
V Congreso Nacional CYTA Junior
8:30h – 9:00h: Recogida acreditaciones, entrega de documentación y colocación de pósteres
9:00 h – 9:30h: Bienvenida e inauguración oficial
9:30 h – 10:30 h: Comunicaciones orales Sesión I. Avances en tecnología alimentaria y transformación digital
10:30 h – 11:30 h: Comunicaciones orales Sesión II. Alimentación y salud
11:30 h – 12:00 h: Coffee break + Pósters
12:00 h – 13:00 h: Comunicaciones orales Sesión III. Inocuidad y sostenibilidad alimentarias
13:00 h – 14:00 h: Mesa redonda Empleabilidad y Emprendimiento
14:00 h – 15:00 h: Comida + Pósters
15:00 h – 15:30 h. Clausura y entrega de premios
XIII Congreso Nacional CYTA-CESIA
14:00h – 17:00h: Recogida documentación y acreditaciones
17:00 h – 17:30h: Inauguración Oficial
17:30 h – 18:30h: Conferencia Inaugural
18:30 h – 19:30h: Mesa Redonda
20:00 h: Cocktail bienvenida
XIII Congreso Nacional CYTA-CESIA
8:30h – 9:00h: Acreditaciones/póster
9:00 h – 10:00h: Conferencia Sesión I. Alimentación y Salud
10:00 h – 11:30 h: Comunicaciones orales Sesión I
11:30 h – 12:00 h: Coffee break + Pósters Sesiones I, II y III
12:00 h – 13:00 h: Conferencia Sesión II. Seguridad, calidad e inocuidad alimentaria
13:00 h – 14:30 h: Comunicaciones orales Sesión II
14:30 h – 16:00 h: Comida + Pósters Sesiones I, II y III
16:00h – 17:00h: Conferencia Sesión III. Sostenibilidad alimentaria
17:00 h – 18:30h: Comunicaciones orales Sesión III
18:30 h – 19:00h: Reunión Conferencia /Asamblea SESIA
21:00 h: Cena
XIII Congreso Nacional CYTA-CESIA
8:30h – 9:00h: Acreditaciones/póster
9:00 h – 10:00h: Conferencia Sesión IV. Avances tecnológicos en el procesado de alimentos
10:00 h – 11:30 h: Comunicaciones orales Sesión IV
11:30 h – 12:00 h: Coffee break + Pósters Sesiones IV y V
12:00 h – 13:30 h: Comunicaciones orales Sesión V
13:30 h – 14:30 h: Conferencia Sesión V. Transformación digital
14:30 h – 14:45 h: Entrega Premios Comunicaciones orales y póster
14:45h – 15:00h: Clausura
Comités
| Presidenta: | Constanza Rubio Michavila | Universitat Politècnica de València |
| Secretaria: | Puri García Segovia | Universitat Politècnica de València |
| Vocales: | José Javier Benedito Fort | Universitat Politècnica de València |
| Maria Vargas Colás | Universitat Politècnica de València |
| Presidente: | Angel Argüelles Foix | Universitat Politècnica de València |
| Secretaria: | Ana Albors Sorolla | Universitat Politècnica de València |
| Vocales: | Edgar Pérez Esteve | Universitat Politècnica de València |
| Eugenia Martín Esparza | Universitat Politècnica de València | |
| Colaboradores: | Isabel Fernández Segovia | Universitat Politècnica de València |
| Jorge Garcia Hernández | Universitat Politècnica de València | |
| Jose M. Barat Baviera | Universitat Politècnica de València | |
| Loreto Fenollesa Ribera | Universitat Politècnica de València | |
| Noelia Ibañez Escriche | Universitat Politècnica de València | |
| Pau Talens Oliag | Universitat Politècnica de València |
| Eva García Martínez | Universitat Politècnica de València |
| Gabriela Clemente Polo | Universitat Politècnica de València |
| José Luis Aleixandre Tudó | Universitat Politècnica de València |
| Lucía Seguí Gil | Universitat Politècnica de València |
| Marta Igual Ramo | Universitat Politècnica de València |
| Virginia Larrea Santos | Universitat Politècnica de València |
| Antonio Valero Díaz | Universidad de Córdoba |
| Carmen Martínez Graciá | Universidad de Murcia |
| Elena Martínez Carballo | Universidad de Vigo |
| Emilio Aranda Medina | Universidad de Extremadura |
| Guillermo Cebrián Auré | Universidad de Zaragoza |
| Isabel Alegre Vilas | Universitat de Lleida |
| Jesús Lozano Sánchez | Universidad de Granada |
| Jose Benedito Fort | Universitat Politècnica de València |
| Jose María Cayuela García | Universidad Católica de Murcia |
| José María Fresno Baro | Universidad de León |
| Mª Desamparados Salvador Moya | Universidad de Castilla La Mancha |
| Mª Isabel Cambero Rodriguez | Universidad Complutense de Madrid |
| María Estrella Sayas Barberá | Universidad Miguel Hernandez |
| Marian Bustamante Gallego | Universidad del Pais Vasco |
| Mario Estévez García | Universidad de Extremadura |
| Marta Capellas Puig | Universitat Autonoma de Barcelona |
| Mónica Fernández Franzón | Universitat de Valencia |
| Mónica Rodríguez García-Risco | Universidad Autónoma de Madrid |
| Montserrat Riu Aumatell | Universitat de Barcelona |
| Olga Díaz Rubio | Universidad de Santiago de Compostela |
| Olga Martín Belloso | Universitat de Lleida |
| Puri García Segovia | Universitat Politècnica de València |
| Raquel Velasco de Diego | Universidad Complutense de Madrid |
| Sandra María Oses Gómez | Universidad de Burgos |
| Sandra Sumallla Cano | Universidad Europea del Atlántico |
| Sonia Morante Zarcero | Universidad Rey Juan Carlos |
| Susana Simal Florindo | Universitat Illes Balears |
| Vanesa Mancebo Campos | Universidad de Castilla La Mancha |
Tarifas y Registro
Instrucciones de registro:
La inscripción se realiza a través del Centro de Formación Permanente de la Universitat Politècnica de València. El sistema le guiará para crear un usuario que le permitirá realizar la inscripción, el pago, solicitar factura y posteriormente descargar el certificado. El pago se puede realizar mediante tarjeta bancaria o transferencia bancaria. En caso de pagar por transferencia, deberá adjuntar el comprobante de pago.
En caso que tenga cualquier duda o cuestión con la inscripción, o si necesita una factura para proceder con el pago, contacte por favor con el servicio de congresos: congresos@cfp.upv.es
Comunicaciones
APERTURA
9 diciembre 2025
CIERRE
20 febrero 2026
NOTIFICACIÓN ACEPTACIÓN
13 marzo 2026
Normas generales de comunicaciones:
- Originalidad e idioma: Las comunicaciones deben ser inéditas y redactarse en el idioma oficial del congreso.
- Plazos: Se deben cumplir las fechas límite para envío de resúmenes y presentaciones finales.
- Estructura y formato: Los resúmenes deben seguir las instrucciones indicadas en el template oficial correspondiente.
- Envío: Los resúmenes se deben enviar al correo cyta-cesia@tureventsandgo.com.
- Autores: Se respetará el número máximo de autores y el orden indicado en el envío.
Máximo 2 comunicaciones por inscripción
Temas Clave:
- Alimentación y Salud (Dieta mediterránea, antioxidantes, alimentos funcionales, microbiota y salud…).
- Seguridad, Calidad e inocuidad Alimentaria (trazabilidad, regulación de nuevos alimentos….).
- Sostenibilidad (Futuro del packaging, reducción de impacto ambiental en la producción de alimentos…).
- Avances Tecnoló
gicos en el procesado de alimentos (Aplicaciones para el procesado de alimentos…). - Transformación Digital: Inteligencia artificial, trazabilidad, innovación en la industria alimentaria.
Temas Clave:
- Alimentación y Salud (Dieta mediterránea, antioxidantes, alimentos funcionales, microbiota y salud…).
- Seguridad, Calidad e inocuidad Alimentaria (trazabilidad, regulación de nuevos alimentos….); Sostenibilidad (Futuro del packaging, reducción de impacto ambiental en la producción de alimentos…).
- Avances Tecnoló
gicos en el procesado de alimentos (Aplicaciones para el procesado de alimentos…). - Transformación Digital: Inteligencia artificial, trazabilidad, innovación en la industria alimentaria.
Temas Clave:
- Alimentación y Salud (Dieta mediterránea, antioxidantes, alimentos funcionales, microbiota y salud…).
- Seguridad, Calidad e inocuidad Alimentaria (trazabilidad, regulación de nuevos alimentos….); Sostenibilidad (Futuro del packaging, reducción de impacto ambiental en la producción de alimentos…).
- Avances Tecnoló
gicos en el procesado de alimentos (Aplicaciones para el procesado de alimentos…). - Transformación Digital: Inteligencia artificial, trazabilidad, innovación en la industria alimentaria.
Ubicación
PARANINFO DE RECTORADO UPV
Cómo llegar:
SALÓN DE ACTOS DE LA ESCOLA TÈCNICA SUPERIOR D’ENGINYERIA AGRONÒMICA I DEL MEDI NATURAL
Cómo llegar:
Fechas Clave
Registro
FIN PLAZO INSCRIPCIÓN ANTICIPADA
27 febrero 2026
FIN PLAZO INSCRIPCIÓN NORMAL
15 abril 2026
Comunicaciones
APERTURA
9 diciembre 2025
CIERRE
20 febrero 2026
NOTIFICACIÓN ACEPTACIÓN
13 marzo 2026
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